Restaurant-Menü

Vollkornbrot, Saphirkäse

Steinpilzcreme mit Sauerkrautsaft mit Graupenwurst-Kroketten

Fischsuppe mit Lachs und Forelle mit Tomaten und Gemüse, leicht pikant

Gebackene Rote Bete, Rucola, Cashewnüsse, Himbeeren, Granatapfel, Birnenravioli, eingelegter Blumenkohl, Himbeer-Balsamico-Creme.

Carpaccio von in Kräuter marinierter Rinderlende, serviert mit Rukola, Parmesan, Oliven und Kapern, Shimeji-Pilzen, Wassermelonen-Rettich, Mayonnaise-Senf-Honig-Sauce und Cocktail-Brötchen.

Frischer Lachs mit Avocado, Paprika, Schnittlauch, Forellenrogen von der Regenbogenforelle und Grissini

Rinderlende, Shimeji-Pilze, französischer Senf, Anchovis, Kapern, eingelegte Zwiebelchen, Kapuzinerkresse, Eigelb getrocknet, Liebstöckelöl, Topinambur-Chips, Cocktail-Brötchen

Garnelen gedünstet in Weißwein mit Butter, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie, serviert mit Toast

Karamellisierter Ziegenkäse, gebratener Pak Choi, glasierte Rote Bete, Himbeeren, Granatapfel, Polenta mit Mandeln, Heidelbeeren-Konfitüre

Pikante Garnelen, Römersalat, Feldsalat, Fenchel, Apfel, Artischocken, Roggen von der Regenbogenforelle, getrockente Tomaten, Radischen, Orangen-Dressing, Focaccia

Spinat, Apfel, Radieschen, Granatapfel, rote Zwiebel, weißer Sesam, Avocado, geröstete Kirschtomaten, Mayonnaise- und Apfelsaft-Dressing.

Nudeln mit Olivenöl, frischen Tomaten, Knoblauch, Rukola und Parmesan

Nudeln mit geräuchertem Speck, Sahne, Zwiebeln und Parmesan

Nudeln mit Spinat, Hähnchen und Parmesan in Sahnesauce

Nudeln mit Rehlende, Morcheln, Schalotten und Sahne-Petersilie-Sauce

Makaron z pomidorami pelati i owocami morza: krewetki, kalmary, ośmiornica baby, mule

Im Ofen gebackene Forelle direkt von der Fischfarm "Trout Valley", gemischter Salat, Fenchel, Apfel, Artischocken, getrocknete Tomaten, Radieschen, Senf-Vinaigrette, Couscous

Im Ofen gebackenes Lachsfilet, Pastinakenpüree mit Meerrettich und Zitrone, frisches grünes Gemüse aus der Pfanne, Salsa Verde

Seebarschfilet in der Pfanne gebacken, Kartoffel-Gratin, Spinat gebraten mit Pinienkernen, Brokkoli gebacken, Zitronen-Safran-Sauce

Eingelegt in Honig und geräucherter Paprika, serviert mit Steak-Pommes. Zur Auswahl: Barbecue- oder Knoblauchsauce

Zartes Hähnchenbrustfilet in Kräutern, Perl-Couscous mit Cashewnüssen, Aubergine, Petersilie und Erbsen, gemischter Salat, Mango, getrocknete Tomaten, Kapern, rote Zwiebeln und Kirschtomaten, Sauce aus getrockneten Tomaten

Karamellisiertes Selleriesteak, Jerusalem-Artischocken-Hirse mit Morcheln und Walnüssen, geräucherter Lauch, Möhren und Zucchini, Kirschtomaten, gerösteter Sellerie-Mousse

Kurczak kukurydziany supreme, smażona sałata rzymska, chips z boczku, panierowane jajko, pistacje, sos cezar

Honig-BBQ-marinierte Rippen, vom Feuer geröstete Kartoffeln mit Bryndza-Käse, gegrillter Mais

Entenbrust sous vide, Petersilien-Birnen-Püree, Rote-Beete-Sellerie-Sauce, Grünkohl, Champignons, Kirschtomaten, Trüffelkartoffel, Trüffelkartoffelchips

Rinderbäckchen, Bratensauce, Rauchiges Kartoffelpüree, Salat mit eingelegten Karotten, Rucola, rote Zwiebel, Fenchel und eingelegten Rüben, getrocknete Aprikosen

Rinderfiletsteak mit geräuchertem Kartoffelpüree, gebratenem Wildbrokkoli, Demi-Glace-Sauce mit grünem Pfeffer

Saisonales Ribeye-Steak, mindestens 90 Tage gereift von Timi Gonzales vom Evil Steakhouse, speziell für das Restaurant Lemon, Zucchini, Paprika, Pilz, Cocktailtomaten, gegrillte Maiskolben

Rindfleisch, Bacon, Tomate, Rote Zwiebel, Salz-Dill-Gurke, Rukola, Steakhouse-Pommes, Sauce zur Auswahl: Knoblauch-, BBQ-Sauce oder Ketchup, zur Auswahl: Brioche oder Brötchen aus dem Ofen

Rindfleisch, Pancetta, Spianata Piccante, Parmesan, Tomate, Rukola, Basilikum frisch, Steakhouse-Pommes, Sauce zur Auswahl: Knoblauch-, BBQ-Sauce oder Ketchup, zur Auswahl: Brioche oder Brötchen aus dem Ofen

Rindfleisch, Pancetta, Tomate, Gorgonzola, pikante Birnen-Konfitüre, Pak Choi, sonnengetrocknete Tomaten, Sauce aus Mayonnaise und französischem Senf. Steakhouse-Pommes. Zur Auswahl: Brioche oder Brötchen aus dem Ofen

Guanciale, śmietanka, koperek, mozzarella, bób

Placek z pieca z rozmarynem i oliwą

Pelati Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum

Pelati Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Spianata Piccante, grüne Oliven

Pelati Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, schwarze Oliven

Pelati Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rukola, Parmesan

Mozzarella, gorgonzola, parmegiano reggiano, taleggio

Pelati Tomatensauce, Mozzarella, Käse "Oscypek", geräucherter Speck, Dörrpflaume "suska sechlońska"

Crème brûlée mit karamellisiertem braunen Zucker und Früchten

Karamellisierte Äpfel auf Mürbeteig mit Salz-Karamell-Eis

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne

Biszkopty savoiardi, krem z mascarpone z czekoladą, mus czekoladowy

Heißer Schokoladenkuchen mit flüssiger Füllung, serviert mit schwarzem Zitronensorbet und Waldfrucht-Konfitüre